房东应当先准备好一份商铺租赁合同，并确保合同内容合法、合理、明确。

接着，与租户进行面谈，详细阐述合同内容、商铺规定、租金等事项，并逐条解答租户关于合同的疑问。

如果双方达成一致，房东应当向租户提供一份正式的合同副本，要求租户在合同上签名确认，并保留一份副本备查。

最后，房东应当及时为租户提供商铺租赁服务，并及时跟进合同，保证合同的有效执行。