出壳一个星期的八哥非常小。

因为八哥的孵化期一般为21-28天，只有在孵化出壳后一定时间内（通常为2-4周）的幼崽八哥才能算是刚离开蛋壳，而且此时的八哥体型非常小，只有几厘米长。

相对来说，到了3-4个月的时候，八哥的体型相对比较成熟，已经可以离开巢穴并进行一定的活动。

所以，出壳一个星期的八哥非常小，需要花费一定时间才能成长为成年八哥。