养水仙花时，放水的量应该根据水仙花的大小和容器的大小来决定。一般来说，水应该刚好覆盖水仙花的根部，但不要让水淹没水仙花的鳞茎。

如果水太多，水仙花的鳞茎可能会腐烂；如果水太少，水仙花的根部可能会干燥。因此，建议在养水仙花时，每天观察水位，确保水的量适当。

需要注意的是，水仙花喜欢清澈的水，因此应该定期更换水，以保持水的清洁。同时，水仙花也需要充足的阳光和适宜的温度，以保证其正常生长。