五丰卜的该种鱼叫做“酒腌鲊鱼”，它是一种传统的中国鱼类美食。在制作过程中，腌制的关键是选用高质量的鲊鱼，并用优质的酒进行腌制，让鱼肉能够充分吸收酒的芳香味道。酒腌鲊鱼口感细腻，质地嫩滑，风味独特，适合搭配米饭或者面食，是中式料理中一道备受推崇的名菜之一。尝试着品尝一下这种酥香可口的酒腌鲊鱼，并感受其中传统美食文化的博大精深。