对于大基数高碳减脂，正确的方法是结合控制饮食和适当的运动。控制饮食方面，应适当减少碳水化合物的摄入量，增加蔬菜和粗粮的比例，少吃多餐。此外，饭前喝水、控制饭量、采用健康的烹饪方式等也是有效的控制饮食方法。在运动方面，增加有氧运动，如散步、慢跑等，可以帮助消耗身体内的脂肪。同时，每周坚持至少三次的运动，每次持续30分钟以上，可以帮助加速身体代谢，促进脂肪的燃烧。

以上方法需要长期坚持，不能急于求成。同时，也要注意合理饮食和适当的休息，避免过度减肥对身体健康造成影响。如果需要快速减脂，可以考虑结合健康的饮食和适量的运动，以达到更好的效果。