炸带鱼是很美味的一道传统南方菜肴，但是带鱼的鱼刺也是让人头疼的问题。为了避免刺卡在喉咙，一定要学会挑鱼刺的方法。

首先，用筷子或勺子将带鱼肉取下，拨掉鱼骨，然后用手轻轻挑出鱼刺。

切片时可先剪掉尾部，再从尾部往头部切，这样鱼刺会随着肉片一起取下。记得多练习，熟能生巧，挑鱼刺也会越来越得心应手。