舟山雷达网带鱼，透骨新鲜，立冬后的海鲜，为了越冬体内积蓄了大量的脂肪能量，期间带鱼肉质肥美鲜嫩，甚至入口即化，堪称带鱼中的极品。

这种雷达网式捕鱼只能在舟山近海的深海区作业，捕上来的舟山野生带鱼品质最纯正，被不少食客称“世界上最好吃的带鱼”。