虽然大别山风情谷和石窟都是非常值得一游的景点，但是要在一天内把它们都玩完可能比较困难。因为这两个景点都非常大，需要很多时间去探索和欣赏。而且在游玩过程中需要休息和用餐，时间也会被一些意外情况所占用。因此，如果想要充分体验这两个景点的美妙，最好安排两天或更多时间去游览。