1、胡，白萝卜擦成丝，然后剁碎。

　　2、浸去血水的羊肉剁成肉末。

　　3、把胡白萝卜碎和羊肉末一起剁成泥状。

　　4、花椒用开水浸泡15分钟，取泡好的花椒水，带皮姜剁碎，葱切碎备用。

　　5、把剁好的馅料加上葱姜末，添加花生油和香油，添加料酒、盐、味精还有少量时间生抽，然后用筷子沿一个方向搅动，并慢慢分次添加花椒水，直至花椒水全部被肉馅吸收，