淮山

原料：蕨菜、淮山、黑木耳、排骨。

做法：

1、蕨菜干提前一晚浸泡，煲汤前捞起切段；

2、淮山洗净去皮，切块，泡在水里防止褐化；

3、黑木耳洗净泡软，去蒂，撕成块状；

4、排骨洗净切块，汆水捞起；

5、煮沸清水，放入所有材料，煮开后转中小火煲两个小时，下盐调味即可饮用。