自制猫饭需要添加一些必要的添加剂来确保猫饭的营养均衡和卫生安全。一般来说，在制作猫饭的过程中，需要在食材准备齐全后、开始烹饪之前添加所有需要的添加剂。这是因为添加剂需要在烹饪过程中与其他食材一起加热，以便更好地发挥其作用。

在添加添加剂时，需要注意以下几点：

按照猫饭配方或食谱的要求，准确称量所需的添加剂。

检查添加剂的保质期，确保使用前处于保质期内。

如果使用的是自制添加剂，需要确保其配方和制作过程符合食品安全标准，并且已经通过相关检验和认证。

在添加添加剂时，要注意不要过量，以免对猫咪的健康造成负面影响。

在制作完成后，要将猫饭放在密封容器中，并储存在冷藏或冷冻室内，以保持其新鲜度和卫生质量。