这个做法不太适合。

因为啤酒中含有一定的酒精和二氧化碳，会破坏牛肉的蛋白质结构，影响口感和营养价值。

同时，淹泡的时间过长也会导致牛肉表面变得松软，不易煎炒出色，影响口感。

建议先将牛肉片用淀粉泡制，增加口感和嫩度，再进行煎炒，同时根据自己的口味添加适量的调料和葱姜蒜等烹饪剂。