对于泡柚子，建议使用冷水而非热水。因为柚子富含多种维生素和芳香成分，如果用热水泡制，会使其中的一些成分挥发，影响到其浸泡效果。

此外，柚子中也含有许多天然果胶，碰到热水时容易膨胀变得黏稠，影响口感和营养吸收。因此，我们最好选用冷水进行泡柚子的操作，以充分保留柚子的味道和营养成分。