金相组织主要包括奥氏体、铁素体、珠光体、马氏体和贝氏体。

奥氏体是碳溶解在γ-Fe中的固溶体，具有双晶或滑移线，晶界较直。铁素体则是碳在α-Fe中的固溶体，晶界圆滑，无双晶或滑移线。珠光体是铁素体和渗碳体的混合物，分为片状和球状。马氏体是高温奥氏体快速冷却后形成的，碳在α-Fe中过饱和的固溶体。贝氏体则是在奥氏体过冷到珠光体转变温度和马氏体转变温度之间形成的。

以上各金相组织在金属材料的性能和应用中起着重要作用。