想要让青辣椒放得长久可以采取以下措施：

首先，将青辣椒洗净晾干，去除表面的水分；

其次，将青辣椒切成丝或者小块，放入密封袋中；

然后，在袋子中加入适量盐巴和食醋，轻轻搅拌均匀；

最后，将袋子密封，放入冰箱冷藏室保存即可。这种方式既简单又容易操作，可以让青辣椒保鲜保存时间更长，而且还能够保持它的原始色泽和口感，烹饪时拿出来也非常方便。