井冈山大学的王牌专业排名如下：

1.电气工程及其自动化

2.中医学

3.软件工程

4.数学与应用数学

此外，井冈山大学还有一些特色专业，包括：

国家特色专业：生物科学、汉语言文学、化学、音乐学省级特色专业：旅游管理、思想政治教育、英语、物理学、计算机科学与技术、应用心理学、体育教育。