蟑螂内脏出来后仍能活动的原因可能是由于其神经系统和呼吸系统的特殊构造。蟑螂的神经系统分散在身体各处，而不像人类一样集中在头脑，内脏受损并不会直接影响其生存能力。

此外，蟑螂的呼吸系统是由一系列小的孔洞和管道组成的，所以即使内脏暴露在外面，仍然能够获取足够的氧气。

而且蟑螂是一种极度适应环境的生物，拥有很强的生存能力，可能也是导致其内脏出来后仍能生存的原因之一。