破碎造粒工主要从事制药行业中药品生产的过程中，对于药品的研磨、筛分、造粒等工作的操作和控制。

其主要职责是通过使用各种破碎设备以及粉碎、制粒工艺，将药品原材料加工成为制定规格和品质的颗粒或粉末。

在此过程中，破碎造粒工需要掌握一定的机械设备操作技能和对工艺流程的理解，能够通过实验室分析和流程控制，以保证药物的质量和出产效率。

破碎造粒工需要细心、耐心、有较强的实际操作能力，对卫生和安全要求严格。