大型炒菜锅本身并不会产生辐射，但是在加热和烹饪过程中会产生烟雾和蒸汽，这些烟雾和蒸汽中可能会含有有害的气体和颗粒物，会对室内空气质量产生一定的影响。

此外，在炒菜锅旁边站立时间过长也可能对人体造成一定的热辐射影响。因此，在使用大型炒菜锅时，应该注意通风和保持一定的安全距离，保障室内空气质量和人体健康。