材料：

乌鱼1尾、姜3片、葱2支、蒜头5颗、辣椒粉1小匙、酱油膏2大匙、细砂糖3小匙、盐少许、米酒少许。

做法：

1. 乌鱼清洗乾净后去鳞及内脏，切块。

2. 葱切成段状，姜、蒜头拍碎备用。

3. 热锅后放入橄榄油将葱段、姜、蒜头爆香，再加入乌鱼块翻煎均匀。

4. 加入细砂糖、盐、辣椒粉、酱油膏及水（份量约盖过鱼肉），用中小火煮至汤汁收干即可起锅。

美味的乌鱼糕就完成啰！