兰州牛肉面是来自中国甘肃省兰州市的特色小吃，以筋道的面条和鲜美的牛肉为主要食材，再加上鲜香的葱花、香菜等调味料，口感鲜美，香气扑鼻。

制作过程中，面的制作要经过多次拉制，使其筋道有嚼劲；牛肉会先用特制的调料腌制，再用清水煮熟，切成薄片后放在面汤中，让汤的味道更加鲜美。兰州牛肉面已经成为中国的文化符号之一，深受国内外游客的喜爱。