ZX7-400焊机在焊接性能方面表现出色，采用IGBT双模块，并具备自适应推力电流调节功能，可以根据焊接要求调整引弧电流和焊接电流，从而确保焊接效果稳定且高质量。

至于是否能焊1毫米厚的不锈钢，这主要取决于合适的焊接电流和电压的选择，以及焊丝和焊条的选择。

在合适的条件下，ZX7-400焊机理论上是可以焊1毫米厚的不锈钢的。但是，实际操作时还需要根据具体情况进行调整，以确保焊接质量和安全性。因此，建议在操作前详细阅读说明书或咨询专业人士，以确保操作正确无误。