成人长高的科学方法是通过正确饮食、适当运动、保证充足睡眠和保持好心态来促进身高增长和骨骼健康。这是因为这些措施能够提高人体激素水平、促进骨骼生长、增强体质，从而有利于增加身高。

此外，成人也可以尝试进行拉伸运动、舞蹈等增加身高的训练，但效果可能有限。