21楼着火的原因可能是多种多样的，可能是电器故障、管道爆炸或人为纵火等等。然而，无论是什么原因，火灾发生的主要原因还是一些安全隐患没有得到及时发现和处理。

这些安全隐患可能包括电线老化、电气设施损坏、燃气泄漏等等。当这些隐患没有得到及时排除时，就会存在着火的风险。因此，及时检查和处理楼房安全隐患是重要的措施之一，有助于预防类似的火灾事故的发生。