材料：蛇蜕150克、鸡蛋150克、淀粉(蚕豆)100克、胡椒粉2克、味精2克、盐10克、料酒25克、香油5克、椒盐35克做法：

1、将蛇皮漂洗干净

2、蛇皮加入有盐、味精、料酒、胡椒粉和姜片的沸水锅中煨软

3、捞起，冷却后改成段、将改好的蛇衣用蛋豆粉拌匀，

4、下热油锅中炸至表层酥脆、倒掉油，加椒盐、香油颠匀，起锅装盘即成。