可以，蒸排骨，盘子盖锅盖后能蒸熟，因为他盖锅盖主要是为了防止盘子里蒸的排骨进水所以在盘子上盖个盖子，这样蒸出来的排骨才是原汁原味的，而且非常的好吃，如果不盖盖子的话，蒸出来的排骨里面水分太多，就失去了蒸排骨的原味。