带有温度表的烤鸭炉通常会有一个温度计，用以监控炉内的温度。为了确保烤鸭熟透，需要根据鸭子的重量和所需的烹饪温度来调整炉内温度，并观察温度计上的表针指示。

一般来说，烤鸭的理想烹饪温度是在200°C至230°C之间。具体的操作步骤如下：

1. 预热烤鸭炉至所需的烹饪温度。

2. 将鸭子放入炉中，关闭炉门。

3. 观察温度计上的表针，确保炉内温度稳定在适宜的范围内。

4. 根据鸭子的重量计算出大致的烹饪时间。通常，每千克烤鸭需要约30分钟至40分钟的烹饪时间。

5. 在鸭肉接近熟透时，可以用肉类温度计检查鸭胸肉的内部温度。鸭胸肉的安全食用温度为74°C。

6. 当鸭胸肉的内部温度达到74°C时，即可从烤鸭炉中取出。

需要注意的是，不同品牌和型号的烤鸭炉其温度控制和显示方式可能略有差异，因此在使用前应仔细阅读使用说明书，以确保正确操作。此外，温度表针的读数也可能因炉内温度波动而有所变化，所以在整个烹饪过程中需要持续监控温度计，确保炉内温度稳定。