黄鱼是一种美味的鱼类，但是剖鱼需要我们掌握正确的方法。

首先，将鱼用菜刀尾部斜切，取出鱼的内脏和黑膜。

然后用剖鱼刀从鱼头处沿鱼脊慢慢往下剖开，将鱼鳞沿着骨缝剥开。

剖到鱼尾后，翻转鱼身，将另一侧也剖开。

接着，将鱼身沿着脊骨折弯，取出骨架。

最后要仔细清洗鱼肉并抹干水分，便可进行烹饪了。剖鱼时要小心不要割伤手，注意鱼内脏要及时清理，保持厨房卫生。