在不平整的地面上砌砖需要先进行地面平整处理，使用水平仪器测量，找出高低起伏处，涂上水泥砂浆，然后在涂上砂浆的地面上按照预先设计的图案砌砖。

对于一些高低起伏较大的部分，需要在砂浆中加入更多的水泥，以增加砂浆的硬度和稳定性。

在砌砖的过程中要不断使用水平仪器测量砖和地面的垂直度和水平度，确保砖的位置准确无误。最后，要在砖缝中填充砂浆，使砖面更加平整美观。