鸭蛋皮蛋汤是一道非常简单易做，但口感香浓丰富的汤品。首先，将鸭蛋和皮蛋分别煮熟备用。将姜片和葱段放入锅中用油爆香，接着加入适量清水，放入鸡精和盐调味。

再将煮熟的鸭蛋和皮蛋切成块，放入锅中慢慢熬至汤汁变浓稠即可。在熬制的过程中，可以根据个人口味喜好适当加入其他调料，如香菜、胡椒粉等。

最后，将汤装入碗中即可享用。这款汤品味道浓厚，营养丰富，是一道滋补养生的佳品。