面粉有着很强的吸附性，肉的油脂很重，一些污垢即使有着白醋和白酒，也不能很好地清理下来，所以倒入一些面粉，用手仔细地搓洗一下，把肉的一些不好的东西，都清理出来了。最后再用清水把猪肉清洗干净就可以了。

因为肉是粘性的。用水直接冲洗，越洗越脏，而且冲洗不掉肉上的脏东西，加点儿面粉，再加点儿盐，可以把肉上的脏东西，吸附下来，这样肉就干净了，就可以吃了。

面粉特点

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉

、中筋面粉、低筋面粉

及无筋面粉，面粉小麦粉是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。