步骤 1

新鲜扇贝肉洗净，用清水浸泡半小时，葱姜蒜改刀切丝，辣椒切小段

步骤 2

取小碗，放耗油，酱油，一大勺清水，调成料汁

步骤 3

锅内烧水，加料酒，水开后把扇贝肉用水焯一下，捞出待用

步骤 4

炒锅倒花生油，转中火，放葱姜蒜，放小辣椒炒香，转大火，放之前焯好的扇贝肉

步骤 5

放之前调好的料汁，翻炒几下即可出锅