不上班。

因为平安银行是一个金融机构，51是中国的法定节假日，银行也需要按照国家规定放假。

所以在5月1日当天，平安银行不会上班。

此外，作为银行行业，平安银行需要关注国家放假政策的变化，以便对员工进行合理的安排。