食材:圆糯米250克,白糖20克,熟黄豆粉70克,黑芝麻粉10克
做法:
1、圆糯米泡12小时。拿一小碗放入黑芝麻粉10克、白糖20克、熟黄豆粉20克,拌均匀成馅料。用一碗子盛上另外的50克熟黄豆粉。
2、 将糯米滤干水后放入电饭煲中,加入少许水,不能漫过糯米。
3、 蒸熟后就这样,放入容器里。
4、用擀面棒舂,用点劲舂 。
5、 舂五分钟后,变得很粘稠。
6、 再继续舂,再舂五分钟,就可以了。
7、 舂到这个程度,基本看不到米粒。
8、 取一小块,放到50克的熟黄豆粉中,两面粘上黄豆粉,这样也就不粘手了。
9、再压平,成圆饼状。
10、舀上一些馅料,像包饺子式的把糯米饼的两边合上,在熟黄豆粉里再滚两圈就可以了。