扬州江都地区有很多适合挖野菜的地方。比如，在江边有许多沙地和草地，这些地方可以找到野葱、野蒜、野菜等。此外，还有一些山林、溪流附近也可以找到野菜，例如野蘑菇、野蕨菜、野竹笋等。但是，挖野菜时一定要注意安全，尤其是不要去污染严重的地方或者私人土地上挖野菜。同时，也要注意保护环境，不要破坏自然生态。