涮肉清汤锅的配料可以根据个人口味和喜好进行选择，以下是一种可能的配方：

原料（以食用2500克荤料、2500克素料为例）：

鸡肉1000克

猪骨1000克

猪排骨1000克

老姜50克

料酒50克

制作方法：

将吊汤的原料用清水漂洗干净，然后放入开水中“出一水”后，再用清水洗净。

原料放入锅中，掺水5000克，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味即可。

除了以上配方，还可以根据自己的口味加入一些调料，如葱、姜、香菜等。如果想要更加丰富的口感和营养，还可以在清汤中加入一些菌类、海鲜等食材。