红豆用温水浸泡一夜。500克面粉，加入5克白糖，5克酵母扮温水化开。少量多次加入面粉，面紫状上手操，揉到光滑，盖上保鲜膜发酵。

·泡了一夜的红豆，倒入电饭煲，水淹没红豆即可。加入一块红糖冰，煮好豆子软烂即可。

·倒入平底锅，不断翻炒，烘干水分，炒到有豆沙状，面也发酵好了，用力揉排气，搓成长条，切块儿。每个小利子继续揉排气，擀成薄皮。

·红豆馅儿操成小团子，直接拿到面皮里，先包包子，再放到面板上调整成馒头，放入蒸屉，注意留空隙~因为蒸的过程馒头会变大，二次醒发10分钟，上汽蒸15分钟，焖3分钟。