一般来说，热水煮开后加入花甲，煮5-8分钟左右即可。花甲的大小、厚度、新鲜程度等因素，这些都会影响烹饪时间。

对于花甲进行烹饪时，需要将其煮至外壳变红，肉质变白，熟透全面煮熟。一般来说，热水煮开后加入花甲，煮5-8分钟左右即可，同时需要放入少许盐等佐料提升口感。需要注意的是，花甲过熟后会导致口感变硬，过生则会影响口感和营养成分。

综上所述，花甲不同的大小、厚度、新鲜程度等因素会影响烹饪时间，在煮熟的同时需要注意烹饪时间、佐料和花甲质地，以保证口感和健康。