蛋黄青团是一种具有传统特色的美食，原材料主要是糯米粉、鸭蛋黄、冰糖和绿豆沙。

先将糯米粉和开水混合成团后饧上一段时间，然后将团切成小块，将鸭蛋黄煮熟去壳，用糯米粉将鸭蛋黄裹起，再放入滚水中煮熟。

同时，将绿豆沙加入适量的冰糖拌匀，用手将绿豆沙压成平盘，将煮好的青团裹在绿豆沙上，使青团均匀地沾上绿豆沙即可。口感柔软，糯而不腻，色泽翠绿，香甜可口，是一道非常适合家庭制作和品尝的美食。