珠海白莲洞公园的山泉水不能直接饮用。虽然山泉水来自自然的天然水系，但是它的水源和周围环境可能存在着某些化学物质或病菌等难以察觉的危险物质。

因此，我们不应该随便在户外环境下通过“生吞活水”的方式来饮用它。为了保障我们自身的健康，建议在户外活动中，我们还是最好携带干净的水，并遵循相关的安全和卫生规范，确保我们的身体健康。