蓝莓山药可以冷藏过夜，但需要注意以下几点：

1.储存条件：将蓝莓山药放在密封的容器中，然后放入冰箱冷藏室保存。确保容器密封良好，以防止空气进入导致变质。

2.温度控制：冷藏室的温度应该在 3 至 5 摄氏度之间，这样可以延长食物的保质期。

3.食用安全性：在食用冷藏过夜的蓝莓山药之前，需要检查它的外观、气味和口感。如果出现任何异常，如发霉、异味或明显的变质迹象，请勿食用。

4.尽快食用：为了保证食品的质量和安全性，最好在冷藏后的一到两天内食用完毕。

需要注意的是，冷藏食物的安全性和质量也会受到其他因素的影响，如储存时间的长短、食物的处理和准备方式等。如果你对食物的安全性有任何疑虑，或者有特殊的饮食要求，建议遵循相关的食品安全标准和个人健康状况来做出决策。同时，遵循良好的食品储存和处理原则，以确保食用的食物安全可靠。