不能用擀面杖擀饼，擀饼要用擀饼杖或擀面杖。擀饼杖和擀面杖两头粗，中间细，呈圆柱形，用优质木材制成，木质坚韧，擀出来的饼皮薄厚均匀，筋道有弹性。

而擀面杖两头尖，中间粗，呈锥形，用竹子或木头制成，主要用于擀面条、饺子皮等面食，不适合擀饼。