在浇催菇水之前，箱面通常需要晾**4-5天**。

浇催菇水是为了促进菌丝体向子实体转变的一个关键步骤。这一过程需要在菌丝体营养储备完成、温度和水分条件合适的情况下进行。以下是浇催菇水前需要考虑的步骤和注意事项：

1. **停止浇水**：菌筒在转色期后应停止浇水，等待4至5天让菌丝恢复生长。

2. **干湿交替**：采用干湿交替的方法进行催菇，可以刺激菌丝体形成原基。

3. **疏去多余菇蕾**：为了保护菌筒，促进多产优质菇，需要疏去多余的菇蕾。

4. **调整水分**：在盖粗土后，要根据料层菌丝的生长情况来决定何时调水。如果菌丝已相互紧密生长，可以开始调水；如果还未达到这个状态，则需要等待1-2天。

5. **注意通风**：浇出菇水前应揭开地膜，让箱面吸收足够的氧气，这有助于菌丝的生长和原基的形成。

6. **观察原基**：羊肚菌催菇后一般3天左右会出现原基，再过5-7天原基可长成2cm左右的幼菇。

总的来说，在进行催菇操作时，要注意保持适宜的温度和湿度，避免因环境变化过大而导致原基死亡。同时，根据具体的菌种和当地的气候条件，可能需要对上述步骤进行适当调整。