耐水腻子刷白漆是否会花，取决于墙面和腻子的质量、施工方式以及环境因素。

如果在施工前墙面已经彻底干燥，腻子质量良好，施工方式正确，且环境湿度和温度适中，那么耐水腻子刷白漆一般不会出现花斑。但如果墙面未干透、腻子质量差、施工方式不当或环境湿度过高，就可能会出现花斑。因此，在施工前应确保墙面干燥、腻子质量合格，采用正确的施工方式，并控制好环境湿度和温度。