坚果树花有粉有蜜。坚果树，如澳洲坚果树，在开花期间会产生花粉，并且这些花也是蜜蜂采蜜的来源。澳洲坚果蜜就是由蜜蜂采集澳洲坚果树花蜜制成的。这种蜂蜜有一种坚果的味道，让人想起澳洲坚果本身。

因此，坚果树花既有花粉也有花蜜，是蜜蜂采蜜的重要来源之一。