紫甘蓝

赤丝是紫甘蓝。紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，是结球甘蓝中的一个类型，紫甘蓝切丝炒菜就叫做赤丝。