葡萄泡酒是一种古老的泡酒方法，正确的泡制方法是：

1. 选择新鲜或是新鲜度良好的葡萄，洗净；

2. 把洗净的葡萄放入大型容器，倒入约5公升的清水；

3. 加入葡萄汁，增加口感；

4. 加入糖或其他调味剂，并把温度降至6度以下；

5. 最后，加入硝酸铵(木粉)作为发酵剂，称为谷醇液。