根据提供的参考信息，东兴楼的韭菜篓是一道著名的传统美食。下面是根据资料还原的韭菜篓做法：
食材准备：
1. 面粉适量；
2. 韭菜适量；
3. 鸡蛋2-3个；
4. 盐、五香粉、油适量；
5. 温水适量。
韭菜篓做法：
1. 韭菜洗净，切碎，备用。
2. 面粉放入碗中，加入适量的盐和五香粉，搅拌均匀。
3. 打入鸡蛋，搅拌均匀，逐渐加入温水，搅拌成面糊。
4. 锅中烧热油，用勺子舀取一勺面糊，倒入锅中，用勺子背面轻轻推开，形成一个薄饼。
5. 中小火将饼两面煎至金黄色，捞出备用。
6. 锅中留底油，放入切好的韭菜，翻炒至变软。
7. 将煎好的饼切成小块，放入锅中，翻炒均匀，使韭菜和饼充分融合。
8. 最后加入适量的盐和五香粉，翻炒均匀，出锅即可。