酱牛肉的叫法，各地方不相同，其实他没有什么高大上的叫法，无非用酱料把牛肉煮熟了再收汁，

有的地方把酱牛肉称之为扒牛肉，也有的地方把它称为糊牛肉的，所以都是一种普通的叫法，没有高大上的叫法，