惠安中秋节的主要传统是合家团圆，赏月和吃月饼。人们通常会在中秋夜赏月，欣赏明月高挂天空的美景，并祭拜月神，表达对亲人、友人和财富的祈愿。此外，还会有放烟火、插艾叶、赏花灯等活动。在重庆乡村地区和城市中小区等地，也有燃放孔明灯扬天际的风俗。除了传统的中秋节习俗外，惠安的特色美食也倍受游客青睐，特别是闽南传统点心——椰汁糕和芋头饼。